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2009/3/31 白斩鸡 鸡肉，又见鸡肉，怎么老是用鸡呢？我也没办法，这不鸡肉便宜嘛，而且周末还老打折，正赶上时候了。这次是用鸡做凉菜，用我们家那疙瘩的话说就多个字儿——凉拌菜。
原料：鸡、葱、蒜、姜、酱油、醋、糖、辣椒、花椒
理论上（就是网上啊）都说，白斩鸡要用还没有发生过那啥生活的鸡，这样做出来的菜才好吃。当然对于那些自家就养了鸡的童鞋来讲，这个确实很好判断，公鸡和母鸡分开养就成了呗。不过对于我这样没办法抓活的来说，就基本上没辙了。母鸡还行，公鸡那是连理论都不行了（当然人也是如此了啊^_^）。还好超市里面没有买整鸡的，一般都是被五马分尸之后的。而且还要有骨头，我只能选择鸡大腿了
 将大腿放到开水里面煮煮，千万要注意，不要发错了大腿了啊！^_^把自个儿放进去，那就不是白斩鸡了啊！煮个十五分钟就行，太老了，吃着就没味儿了。
 准备凉拌的佐料，葱、蒜、味精、花椒、姜（怎么没有在图上看到呢？——因为贵啊^_^）
 然后准备好冰块。注意这不是冰镇鸡腿啊^_^
然后加水，加煮好的鸡腿，放置二十分钟，当然放在冰箱里面是最好了^_^
 佐料里面继续加醋（喜欢吃醋的童鞋，可以多加一点），加酱油，然后是独门辣椒油（克敌制胜的法宝——如果你作出来不好吃，那一定是没有这个的原因啊，不是我教的问题哈^_^），对了再加一点糖，不过不要太多，要不就是镇关西的滋味了哈！
 搅一搅，是不是很像那个毛血旺啊^_^
 白斩鸡，白斩鸡！斩鸡要用王麻子菜刀，断骨切肉一气呵成。这玩意儿纯属友人赠送，不知道当初他是怎么带过关的！这tm可是赤果果的管制性刀具。
 最后鸡腿就斩成这样了^_^，肉里还能看到血丝吧，茹鸡饮血哈
 然后把拌好的调料往上一浇，这就是庖胡斩鸡了^_^
 当然你也可以不浇调料，而是蘸着吃，那就变成蘸水鸡
要是蘸着现在正从你口里流出来的哈喇子，就是口水鸡^_^ 2009/3/28 白菜鸡块乌冬面光吃鸡蛋羹肯定是不行了，所以炖了点白菜鸡肉，倒在乌冬面里，就成了白菜鸡块乌冬面了哈^_^
原料：鸡肉（最好不要是位于breast的，当然如果你实在很喜欢，我也没辙啊！），白菜，盐，胡椒，葱，乌冬面
鸡肉切块
 白菜切片
 小葱切沫
 锅里放水
 鸡肉放到开水里面焯一道，捞起，这样可以把那些泡啊，沫啊之类的搞掉哈
 重新加水，然后将鸡块再次倒入
 煮上二十分钟之后，倒入白菜杆，加入适量盐和胡椒
 等白菜干差不多了，再倒入菜叶。
 最后加点小葱，白菜鸡块汤就炖好了^_^，如果是土鸡的话，当然的炖老长时间了。
 乌冬面开水面涮一道，捞起
 浇上上面做好的汤，白菜鸡块乌冬面大功告成
 换个角度哈
 这个不带辣了，老少皆宜^_^ 用microwave oven做鸡蛋羹以前在家的时候，做鸡蛋羹总是上锅蒸的。不过有两个缺点，一是容易坑坑瓦瓦的，像马蜂窝似的，二是很容易老了。而且现在想要用锅蒸也不是很容易，不过看到网上有人说能用Microwave oven来做，所以就试试了^_^当然也有很多人complain没有做成功，最后鸡蛋撒的到处都是，所以搞得我很紧张啊，不过还好没有说会爆炸的。
原料：两个鸡蛋，盐，少许油
先倒两滴油到碗里，晃一晃，让油充分接触碗的每一寸肌肤（怎么感觉很像给化妆品打广告呢！^_^）最后蒸好的鸡蛋不容易粘在碗上，容易清洗。然后打两个鸡蛋到碗里。现在我才发现我随手拿的碗竟然和这两个鸡蛋暗合，缘分呐！
 然后往碗里倒水，水和鸡蛋的比例大概是2：1。我这个好像水少了一点，后来的吃的时候感觉得哈！
看来以后的用天枰称一称才行
 然后就不断的搅啊搅，等你感觉体力不支的时候，多半就行了，然后放点盐
 这时候就出来很多泡泡。这些泡泡就是鸡蛋羹变成马蜂窝的罪魁祸首，所以我们要想办法把这些泡泡消灭，你当然可以等它自生自灭完了之后再蒸，不过估计那个时候都快饿死了。所以一定要稳准狠地把它们给铲除，然后就变成下面这样，为了不让鸡蛋在Microwave oven里面到处乱跑，还是有必要给它弄个tt之类的（有点WS了啊
 ）。但是我们要是用科学发展观的眼光开，它们（？）本质上都是一样的哈^_^（各位童鞋留言的时候千万不要问我“它们”是哪们哈） 把戴了tt的碗放倒Microwave oven里面大火，两分半钟即可。蒸的还不错，就是在某些地方出现了一小撮不明真相的疙瘩而已，主流还是好的嘛^_^！
 呵呵，各位童鞋，尤其是比较cj的童鞋，以后吃鸡蛋羹的时候不许联想哈^_^ “地球一小时”的阴谋（转） 发信人: RockYeung (struggling in CCME||Mourning||毋忘在莒), 信区: Joke 标 题: 关于“地球一小时”的阴谋（转载）(转载) 发信站: 北大未名站 (2009年03月28日00:53:48 星期六), 转信 【 以下文字转载自 Triangle 讨论区 】 【 原文由 NorthBig 所发表 】 （注：此文系转载） 同志们，最近美国所谓的环保组织发起“地球一小时”的关灯活动，大家千万别响应啊，因为2009年3月28日晚上8：3 0——9：3 0正好是中央电视1到4台并机在全球播出的庆祝西藏民主解放五十周年纪念晚会，很明显，这个时候，所谓的环保分子发起的“地球一小时”，阴谋大家可想而 知，“地球一小时”这个活动，为什么这次偏偏在这个时候提出，而且为什么是中央电视台公布的这个晚会后才提出？动机可想而知！ 2009/3/26 大龄文艺女青年之歌王小姐三十一岁了 朋友们见到了她 都要问一个问题： 你什么时候打算嫁呀？ 可是嫁人这一个问题 又不是她一个人可以决定的 她问她爸爸 她问她妈妈 他们都说你赶紧的 你看 你看 你看人家那那那那那那那那那 你看 你看 你看看那那那那 大龄文艺女青年 该嫁一个什么样的人呢 是不是也该找个搞艺术的 这样就比较合适呢 可是搞艺术的男青年 有一部分只爱他的艺术 还有极少部分搞艺术的男青年 搞艺术是为了搞姑娘 搞姑娘又不只搞她一个 嫁给他干什么呢 搞姑娘又不只搞她一个 奶奶奶奶奶奶的 朋友们介绍了好几个 有车子房子和孩子的 他们说你该找个有钱的 让他赞助你搞创作 可是大款都不喜欢她 他们只想娶会做饭的 不会做饭的女青年 只能去当第三者 不会做饭的文艺女青年 只能被他们潜规则 奶奶奶奶奶奶的 这一首歌纯属雷同 如有虚构纯属巧合 请不要自觉对号入座 然后发动群众封杀我 你看 你看 你看她只会做西红柿炒鸡蛋 你看 你看 还要就着方便面 那是非常好吃的 mia mia mia mia mia mia mia 那是非常的好吃的 mia mia mia mia mia mia mia 聚散 祝即将于今天早上离开Osaka的哥们一路顺风！ 希望以后还能经常见到你^_^  2009/3/22 蒜薹炒肉清炒土豆丝原料：土豆，葱，油，盐
先讲土豆切丝，最好把切好的土豆丝放到水里，一是防治土豆在空气中氧化变色，二是可以切的过程中产生的土豆淀粉给冲掉
 锅里倒入一点点油，加热至七成
  这个菜很简单，关键是土豆丝不要切的太难看就行 麻婆豆腐麻婆豆腐为了送别一位即将离开的哥们，昨天做了几个小菜 麻婆豆腐 将豆腐切块，然后再开水里面焯一下，这样豆腐会变得比较结实，不那么娇滴滴的，所以买的时候最好不要买太嫩的（所有有的时候也不是年轻的就比较抢手哈^_^），焯完之后，把水沥干，备用。
小葱拌豆腐嘛，所以葱是必不可少的，旁边白的的是蒜，蒜可加可不加，我是为了做别的。
锅里倒油，加热至八分熟的时候，放入肉末（猪肉的，牛肉的都行），翻炒熟，然后再加入豆瓣翻炒出香味，即可倒入焯好的豆腐，然后加适量的水，或者什么汤都可以，心灵鸡汤，人肉排骨汤……（这个过程我忙着准备东西所以没来的及拍），然后加入祖传秘制红油（既然是秘制的就不要问我怎么做的了，如果实在想知道，那的交学费哈^_^）
等汤快干的时候，加入水淀粉（这就是我刚才忙着准备的东东），勾芡！加入适量的盐或者是酱油，然后再撒点花椒粉，起锅，最后放上绿油油的小葱既可。
以前我做的都没有这次的好看，总结原因，一是买的豆腐太嫩了，二是用的锅太深，不利于勾芡 2009/3/15 麻辣鸡翅继续改善生活
原料：鸡翅、姜、蒜、盐、料酒、辣椒、花椒和胡椒
鸡翅需要加盐、胡椒、辣椒、料酒及花椒腌制一小时左右
为了充分入味最好用fork多插一些洞
 向锅内倒入适量油，加入至七成热，放入切好的蒜和姜，翻炒出香味
 放出鸡翅，拍好pose^_^
 有钱的童鞋可以多倒点油，这样不用随时翻！因为我没钱，所以只能少放点油，多翻翻
 最后至两面炸成金黄色即可出锅
 香脆可口，美色诱人啊^_^但是请注意，千万不要把哈喇子给流到盘里了！
 当然能吃辣的童鞋，可以多放一点辣椒，即可以达到变态辣的效果哈^_^ 2009/3/13 鸡蛋煎饼DIY这段时间食堂下午五点就关门，因此周末只好自己动手工改善生活。随性做了点鸡蛋煎饼。
原料： 鸡蛋，面粉，糖，酵母 大概一斤面粉，适量水（多少为适量完全凭感觉，最好比牛奶绸一些吧！）6g酵母（这个取决于酵母的品种），糖若干。当然能买到已经含有酵母的面粉更好。鸡蛋3个，充分搅匀。放置一个小时左右，这个时间也与酵母的品种有关。发酵充分后，面浆不断有气泡冒出。  锅加热，然后加少量油，大概七成热的时候。倒入面浆，如果你想做一个锅那么大的饼，那就多倒点，如果你喜欢袖珍型的，那就随便舀一汤勺即可。锅最好用平底的，而且电加热的最好，这样适宜控制温度。
 一至两分钟之后，将成型的饼翻一面，不过此时一定要身手敏捷才行，否则最后的饼形状惨不忍睹^_^  翻一面之后，用牙签扎空若干，这样便于节约燃料啊！其实就是熟的快点。现在插播个问题，下面这个饼和上面那个有啥区别没？^_^    再拌点胡萝卜丝，生活就这么简单！
 欢迎各位DIY！ 2009/3/4 解放日报很好很强大^_^ 解放日报：“卧槽”是怎么回事 主持人：百科小子 提问者：丁莹（上海南京西路） 解答者：段凡（华东理工大学社会与公共管理学院博士） 问：日前有一项调查显示，26.3%的人表示因为金融危机推迟了跳槽计划；近七成白领决定做好手头工作，老老实实地“卧槽”。请问，卧槽具体是什么意思？如何做一个不虚有其表的“卧槽者”？ 答：良禽择木而栖、“良马择槽而卧”，是社会流动的必然趋势，也是职场人士依据市场规律进行人力资源配置的方式。不过，如何“跳”，怎么“卧”，能否“一马当先”抑或“马失前蹄”，值得细细思量。 跳槽，本是旧上海的一句俗话，曾频繁出现在清末小说《海上花列传》中。现在，它的引申义是指职员自愿主动地请求辞职。卧槽一词，本为中国象棋里的一杀招，指的是进到底象前一格位置的马，既可将军，又可抽车，极其凶狠。但在职场语境中，它显然与“跳槽”相对应，指的是把握市场走向，司职分内工作，拒绝轻率跳槽，精于韬光养晦的行为。 不过，卧槽与跳槽并非完全对立，否则就可能变成一匹“卧槽泥马”。卧槽泥马出自《战国策》，形容虚有其表、窃居名位者，即使有相应的地位，其能力也不足以胜任，等同于烂泥扶不上墙。所以说，卧槽者不应成为“卧槽泥马”，卧槽也并非“卧以待毙”。职场人士大可不必草木皆兵，而要变被动为主动，视卧槽为蓄势待发、开创工作新局面的机会。 要不虚有其表地卧槽，有必要牢记以下两点准则：一是遵守职场规则，不要做一天和尚撞一天钟，而应在本职岗位上更加勤奋努力，以此来避免被动失业；二是找准定位，厘清自身职业目标和规划，在沉下心来做好本职工作的同时，积极补充和更新知识和技能，以便在经济复苏和职场回暖后成为一匹“骏马”。 专家——专门忽悠大家^_^ 转自 http://epaper.jfdaily.com/jfdaily/html/2009-02/23/content_199104.htm 2009/3/1 Narcissus 名 字：水仙 拉丁语学名：Narcissus 英文名字 ：Daffodil 事实上是其一个分类之名，但早已被广大世界人民通用为水仙英文名字。 被中国人通常认为的水仙主要指它的其中一个在中国的大品种Narcissus tazetta var.chinensis Roem。 中文别名 ：凌波仙子、金盏银台、落神香妃、玉玲珑、金银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜，中国水仙、天蒜、俪兰、女星、雪中花等。除了常见的白色水仙外，还有一个黄色的品种叫喇叭水仙。石蒜科多年生草本。地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，二列状着生。花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶数支，多者可达10余支，每葶数支，至10余朵，组成伞房花序。 雄蕊呈椭圆形，花粉为黄色。雌蕊近似三角形，乳白色，中部发绿。因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号。水仙是草本花卉，又名金银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内和花园里陈设的花卉之一。 我国传说： 传说水仙花是尧帝的女儿娥皇、女英的化身。她们二人同嫁给舜，姊姊为后，妹妹为妃，三人感情甚好。舜在南巡驾崩，娥皇与女英双双殉情于湘江。上天怜悯二人的至情至爱，便将二人的魂魄化为江边水仙，二人也成为腊月水仙的花神了。 传说在福建省漳州市蔡坂村圆山有一位善良的农妇，救济了饥饿垂死的乞丐。这乞丐原是神仙，将吃的饭喷在屋的四周，后来长出金盏银台水仙花。 外国传说： 水仙花的英文是Narcissus，自恋狂的英文是Narcissism，而将两者连贯起来，是这样的一个希腊神话。 1。纳西塞斯(Narcissus)是希腊神话里的美少年。他的父亲是河神，母亲是仙女。纳西塞斯出生后，母亲得到神谕:纳斯索斯长大后，会是天下第一美男子;然而，他会因为迷恋自己的容貌，郁郁而终。为了逃避神谕的应验，纳西塞斯的母亲刻意安排儿子在山林间长大，远离溪流、湖泊、大海，为的是让纳西塞斯永远无法看见自己的容貌。纳西塞斯如母亲所愿，在山林间平安长大，而他亦如神谕所料，容貌俊美非凡，成为天下第一美男子。见过他的少女，无不深深地爱上他。然而，纳西塞斯性格高傲，没有一位女子能得到他的爱。他只喜欢整天与友伴在山林间打猎，对于倾情于他的少女不屑一顾。 山林女神厄科（Echo）对纳西塞斯一见钟情，但是苦于不能表达自己的感情，只能简单地重复别人的话音。 纳西塞斯对她的痴情不理不睬。纳西塞斯的铁石心肠使她伤透了心。她请求维纳斯惩罚他，让他承受痛苦的熬煎。忧郁、期盼、一无所获，使她离开了她往昔的伙伴，漫无目的地走进了森林。在这里，她的忧伤有增无减，容颜憔悴，她从山林消失了，但是，她那柔美的声音始终萦绕幽谷而不去。如果你漫步在寂静的山林，她会回应你的声音。这就是山林女神厄科 - Echo（回音）。 纳西塞斯的冷面石心，伤透了少女的心，报应女神娜米西斯(Nemesis)看不过眼，决定教训他。一天，纳西塞斯在野外狩猎，天气异常酷热，不一会儿，他已经汗流浃背。就在这时，微风吹来，渗着阵阵清凉，他循着风向前走。逛着逛着，迎面而来的，是一个水清如镜的湖。湖，对拿斯索斯来说，是陌生的。纳西塞斯走过去，坐在湖边，正想伸手去摸一摸湖水，试试那是一种怎样的感觉，谁知当他定睛在平滑如镜的湖面时，看见一张完美的面孔，不禁惊为天人，纳西塞斯心想:这美人是谁呢?真漂亮呀。凝望了一会儿，他发觉，当他向水中的美人挥手，水中的美人也向他挥手;当他向水中的美人微笑，水中的美人也向他微笑;但当他伸手去触摸那美人，那美人便立刻消失了;当他把手缩回来，不一会儿，那美人又再出现，并情深款款地看着他，纳西塞斯当然不知道浮现湖面的其实就是自己的倒影。他竟然深深地爱上了自己的倒影。为了不愿失去湖中的人儿，他日夜守护在湖边，日子一天一天地过去，纳西塞斯还是不寝不食，不眠不休地呆在湖边，甘心做他心中美人的守护神，他时而伏在湖边休息，时而绕着湖岸漫行，但目光始终离不开水中的倒影，永远是目不转睛地凝望湖面，最后，神谕还是应验了。 纳西塞斯因为迷恋自己的倒影，枯坐死在湖边。 仙女们知道这件事后，伤心欲绝，赶去湖边，想把纳西塞斯的尸体好好安葬。但纳西塞斯惯坐的湖边，除了长着一丛奇异的小花外，空空如也。原来爱神怜惜纳西塞斯，把他化成水仙花，盛开在有水的地方，让他永远看着自己的倒影。那丛奇异的小花，，清幽脱俗而高傲孤清，甚为美丽。为了纪念纳西塞斯，仙女们就把这种花命名为Narcissus，也就是水仙花了。而这亦是水仙花为何总是长在水边的原故。也因为这个故事，人们用Narcissism形容那些异常喜爱自己容貌、有自恋倾向的人。 2。另一版本说，沼泽女仙看上了他，与他交好时，他从沼泽女仙的眼睛里看到他自己的倒影，他想再看，于是，沼泽女仙骗她说那是她的灵魂，将之诱入自己的世界。并把他弄死在沼泽里。 3。还有一说，说纳西塞斯有个双胞胎妹妹，两人感情很好，但他的妹妹很年轻就去世了，纳西塞斯很想念她，一天，他在池塘水里看到自己，以为那是他的妹妹，就呆在那里久久不肯离去以至于最后死在池塘边。 转自 百度百科 http://baike.baidu.com/view/4356.htm |
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